食材组合制作出各式各样的荔枝菜肴

荔枝是一种美味可口的水果，除了可以直接食用，还可以与各种不同的食材组合制作出各式各样的荔枝菜肴。以下是几个常见的荔枝菜谱：

1. 荔枝虾球

所需材料：荔枝肉200g、鲜虾仁200g、淀粉适量、盐、姜末、葱花、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清1个、面包糠适量、油适量。

制作步骤：

（1）将鲜虾仁洗净，加入适量盐、姜末、葱花、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。

（2）将荔枝肉沥干水分备用。

（3）将腌制好的虾仁裹上淀粉，再裹上面包糠。

（4）大火加热油锅，放入虾球炸至金黄色，捞出沥干油。

（5）将油锅留底油，加入姜末、葱花爆香，加入荔枝肉和适量盐、白胡椒粉翻炒。

（6）最后将炸好的虾球倒入荔枝肉中，翻炒均匀即可出锅。

2. 荔枝酸奶果冻

所需材料：荔枝肉200g、酸奶200g、吉利丁粉10g、白糖适量、水适量。

制作步骤：

（1）将荔枝肉放入搅拌机中打成泥状，加入适量白糖搅拌均匀备用。

（2）将吉利丁粉加入适量水中浸泡5分钟。

（3）将酸奶倒入锅中加热至微温，加入荔枝泥和吉利丁液搅拌均匀。

（4）将搅拌好的荔枝酸奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

（5）将冷藏好的荔枝酸奶果冻取出，切成适当大小即可食用。

3. 荔枝鸡肉炒饭

所需材料：荔枝肉100g、鸡肉丁100g、胡萝卜丁50g、青豆50g、米饭250g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、油适量。

制作步骤：

（1）将鸡肉丁加入适量盐、胡椒粉腌制10分钟备用。

（2）将荔枝肉、胡萝卜丁、青豆洗净，荔枝肉切成小块备用。

（3）打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀，放入平底锅中煎成蛋饼，切成小块备用。

（4）将锅中放油，加热后放入鸡肉丁煸炒至变色。

（5）加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

（6）加入荔枝肉和米饭翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。

（7）最后加入蛋饼块翻炒均匀即可食用。

以上是几个常见的荔枝菜谱，不同的食材搭配可以制作出更多美味的荔枝菜肴，欢迎尝试。